Äåãóñòàòîðû õàðàêòåðèçóþò Áîæîëå íóâî êàê ë¸ãêîå, æèâîå, ñ ÿðêèì õàðàêòåðîì, âûäåëÿÿ òîíà ñìîðîäèíû, âèøíè è ìàëèíû, ïîä÷åðêèâàÿ áëåñòÿùèé è ïðîçðà÷íûé êðàñíûé öâåò íàïèòêà. Áîæîëå íóâî ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü îõëàæä¸ííûì äî 13°C, â êà÷åñòâå çàêóñêè îáû÷íî ïðåäëàãàþò ìÿñíóþ íàðåçêó, ñûðû. Áîæîëå íóâî íå ïðåäíàçíà÷åíî äëÿ äîëãîâðåìåííîãî õðàíåíèÿ, îáû÷íî åãî óïîòðåáëÿþò ìàêñèìóì äî ìàðòà ñëåäóþùåãî çà ñáîðîì óðîæàÿ ãîäà.