пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ / 04 пїЅпїЅпїЅпїЅ 2014

Несколько столетий Испания хранила секреты производства хереса, и только в начале XX века другие страны мира начали осваивать его производство. В числе таких стран была и Россия. Первые опытные образцы с применением испанских хересовых дрожжей были произведены в Крыму А. М. Фроловым-Багреевым в 1908-1910 гг. Нет, пользоваться политической актуальностью темы мы не будем)))

Однако выдержка хересного бренди разрешена только в особой области в Андалусии, называемой «Хересным треугольником». Для изготовления напитка используют виноград сортов Айрен и Паломино. В год производится около 76 млн. бутылок. По-английски называется «шерри-бренди» (sherry brandy). Не следует путать с «черри-бренди» (cherry brandy), вишнёвым ликёром.

Бренди "Хайме I", носящий имя основателя винного дома "Торрес" — Хайме Торреса Вендреля, посвящен эпохе конца XIX века, когда в Испании царил новаторский дух и во многих областях деятельности реализовывались великолепные творческие проекты.

Бренди "Хайме I" создан из спиртов из Парельяды, дополнительно выдержанных в солерах (возраст спиртов составляет от 15 до 30 лет). В дополнение к ароматической интенсивности спиртов было добавлено небольшое количество о-де-ви 1972 года, дистиллированного из вина, полученного из отборного винограда Фоль Бланш и выдержанного на осадке, которое привнесло тонкие фруктовые и цветочные ароматы.

Особенностью ассамбляжа восхитительного бренди "Хайме I" является исключительный возраст выдержки коньячных спиртов, который намного превышает возраст самых популярных в мире коньяков VSOP, а также его сложный и величественный вкус и долгое затяжное послевкусие, в котором проявляются тонкие средиземноморские нотки.