пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ / 27 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ 2013

"И там мы пили французское вино под названием О-Брион, самое вкусное и необыкновенное вино, которое я когда-либо пробовал…", — из записей Сэмюэля Пипса от 10 апреля 1663 года — английского чиновника морского ведомства, автора знаменитого дневника о повседневной жизни лондонцев периода Стюартовской Реставрации.

Шато О-Брион имеет множество регалий — оно производит самое старое вино Бордо, входящее в знаменитую классификацию вин Бордо, славится изобретением нового стиля вин в XVII веке и представляет собой один из самых люксовых винных брендов в мире. Красное вино Шато О-Брион воплощает в себе пятивековую традицию виноделия и играет одну из главных ролей в мировой истории вина.

Согласно старинным картам и другим письменным источникам, Шато О-Брион существовало уже в XIV веке, а это значит, что поместье является самым старым винодельческим имением в Бордо. Шато много раз меняло хозяев, продавалось, изымалось за долги. Неизменным вплоть до XIX века оставалось только одно — высокое качество вин Шато, которые за свою высокую репутацию были единственными из Медока, включенными в пятерку Первых Крю по классификации 1855 года, встав на самом высоком уровне наряду с Шато Марго, Шато Лафит и Шато Латур. Согласно историческим документам, это вино подавалось к столу короля Англии Карла II в 1660 году. XIX и начало XX века были тяжелыми для Шато из-за сильного повреждения виноградников оидиумом (мучнистой росой) и филлоксерой, Мировых войн, экономической депрессии и сильного мороза 1956 года. Но Шато не только выжило и устояло, оно продолжило свой славный путь, открыв в 1935 году новую страницу своей истории. Именно тогда Шато приобрел Кларенс Диллон, американский финансист и любитель вина, мать которого была француженкой. Сегодня Шато О-Брион управляет правнук Кларенса Деллона, сын Джоан Диллон и принца Чарльза Люксембургского, принц Роберт. Он начал заниматься делами хозяйства еще в 1992 году, а в 2002 был назначен главным управляющим Шато. В 2008 году он становится президентом Домена Кларенса Деллона.

Виноградники поместья располагаются в регионе Пессак, всего в нескольких милях от центра города Бордо. Почвы виноградников, занимающих 51 гектар, в основном гравийные, состоят из мелкого камня, в том числе кварца — эта порода делает вкус Шато О-Брион таким удивительно богатым. Уникальность терруара выражается в винах благодаря необычному букету с дымком, в котором сочетаются ароматы гаванских сигар, шоколада и кедра. Этот аромат сохраняется на всем протяжении дегустации и в длительном послевкусии, что свидетельствует о необычайно высоком качестве вина. Доминирующими являются красные международные сорта винограда — Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Они занимают около 48 гектаров. Но есть небольшой участок белых сортов и еще один маленький виноградник размером в 2 гектара, на котором выращиваются нетипичные для Бордо Мальбек, Санджовезе и даже Пино Нуар.

Вино Chateau Haut-Brion Rouge Pessac-Leognan AOC 1-er Grand Cru Classe 2006

Красное, сухое
Регион: Франция, Бордо, Пессак-Леоньян
Крепость: 14.5%
Объем: 750 мл
Виноград: Каберне Совиньон: 55%, Мерло: 25%, Каберне Фран: 20%
Рейтинги и награды: WS 94 RP 96 ST 95 QUA-20 17.75

Дегустационные характеристики вина:

Цвет: восхитительного глубокого темно-рубинового цвета с легким пурпурным отблеском.
Вкус: обладает благородным, изысканным, великолепно сбалансированным вкусом с выразительными танинами, прекрасно вписанными в структуру вина, и невероятно долгим ягодным послевкусием. Тело вина насыщенное, полное.
Аромат: комплексный и элегантный аромат вина раскрывается нотами фиалки, кедра, черной смородины, ежевики и тонкими землистыми тонами.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с высокой французской кухней и деликатесами, такими как фуа-гра, трюфели, белая телятина под ягодным соусом, кролик в грибах, устрицы. В качестве закусок идеальны выдержанные сыры.

2006 год — выдающийся год, характеризующийся контрастными погодными условиями, которые привели к неравномерности вызревания ягод. Урожай винограда сорта Мерло начали собирать 7 сентября, Каберне Фран — 18 сентября и Каберне Совиньон — 21 сентября. Винтаж 2006 года отличается более плотным цветом, высоким содержанием алкоголя и сильными, зрелыми танинами.

При изготовлении вин Chateau Haut Brion, после сбора виноград подвергают гребнеотделению и прессованию, а затем помещают в специальный двойной бак для брожения, в верхней части проходит алкогольная ферментация, а в нижней — малолактическая ферментация, при этом перемещение вина происходит посредством гравитации. Выдержка вина занимает от 18 до 22 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых — новые.