Âèíà èç âèíîãðàäà ñîðòà Ïðèìèòèâî (primitivo) âñåãäà îòëè÷àþòñÿ ãëàäêîñòüþ, ìÿãêîñòüþ è íàñûùåííûì ôðóêòîâûì àðîìàòîì! "Piluna" ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ëó÷øèõ âèí ïî ñîîòíîøåíèþ öåíû è êà÷åñòâà â Èòàëèè!
 åãî âêóñå óëàâëèâàþòñÿ íþàíñû ñïåëûõ ôðóêòîâ, è, â æå âðåìÿ, ñîõðàíÿåòñÿ òðàäèöèîííàÿ äëÿ Ïðèìèòèâî ìÿãêîñòü âêóñà. Âëàäåíèÿ Êàñòåëëî Ìîíà÷è ðàñïîëîæåíû â ðåãèîíå Àïóëèÿ, â Ñàëåíòî. Âî âëàäåíèÿ Êàñòåëëî Ìîíè÷÷å âõîäÿò ëåòíèé äâîðåö XVI âåêà, êîãäà-òî íàõîäèâøèéñÿ âî âëàäåíèè ìîíàõîâ, áåðåæíî ïîääåðæèâàþùèõ äàâíèå òðàäèöèè âèíîäåëèÿ, ïîäâàëû, áîëåå 350 ãåêòàðîâ âèíîãðàäíèêîâ, äîïîëíèòåëüíûå ïîñåâíûå ïëîùàäè äëÿ ýêñïåðèìåíòàëüíûõ ïîñàäîê áåëûõ ñîðòîâ âèíîãðàäà îêîëî Áðèíäèçè íà áåðåãó Àäðèàòè÷åñêîãî ìîðÿ.
Âèíà Êàñòåëëî Ìîíà÷è, ñîçäàþùèåñÿ èç óíèêàëüíûõ, ìåñòíûõ, òðàäèöèîííûõ äëÿ Þæíîé Èòàëèè ñîðòîâ âèíîãðàäà áåññïîðíî, ÿâëÿþòñÿ ýòàëîíîì îáëàñòè. Âèíîãðàä äëÿ ýòîãî âèíà âûðàùèâàåòñÿ íà ãëèíèñòûõ ñóõèõ ïî÷âàõ ñ íàëè÷èåì èçâåñòíÿêà, à óðîæàé ñîáèðàåòñÿ âðó÷íóþ, íà ðàññâåòå, ïîêà òåìïåðàòóðà âîçäóõà â Àïóëèè åùå íå ïîäíÿëàñü è â âîçäóõå âååò ïðîõëàäîé. ×àñòü âèíà âûäåðæèâàåòñÿ â òå÷åíèå 6 ìåñÿöåâ â áî÷êàõ èç ôðàíöóçñêîãî äóáà, îñòàëüíîå õðàíèòñÿ â ðåçåðâóàðàõ èç íåðæàâåþùåé ñòàëè.
Àðîìàòèêà Piluna ïðåèñïîëíåíà íîòàìè êðàñíûõ ôðóêòîâ, âèøíè, ïåðöà, âàíèëè è ñðåäèçåìíîìîðñêèõ ñïåöèé. Âèíî îáëàäàåò ìÿãêèì, êîíöåíòðèðîâàííûì âêóñîì è ýëåãàíòíûì ïðîäîëæèòåëüíûì ïîñëåâêóñèåì ñ íîòàìè òåìíûõ ÿãîä.
Ïîïðîáóéòå äîïîëíèòü ýòèì âèíîì áëþäà, ïðèãîòîâëåííûå íà ãðèëå èëè æå òóøåíîå ìÿñî. Òàê æå â ïàðå ñ íèì õîðîøî âûñòóïÿò âûäåðæàííûå ñûðû.
Castello Monaci "Piluna" Primitivo Salento