Äî õìåëÿ â ïèâî äîáàâëÿëèñü ðàñòåíèÿ ñ ãàëëþöèíîãåííûì ýôôåêòîì!
Ïåðâîå óïîìèíàíèå î ïèâå äàòèðóåòñÿ 974-ì ãîäîì. Â íàøè äíè îñíîâíûì àðîìàòèçàòîðîì ïåííîãî íàïèòêà ÿâëÿåòñÿ õìåëü, íî òàê áûëî íå âñåãäà — äî XI-ãî âåêà ó ïèâà áûë ñîâñåì äðóãîé ñîñòàâ.
Òîò äðåâíèé íàïèòîê íàçâàëñÿ ãðþéò, ãîòîâèëñÿ îí ñ ó÷àñòèåì íåñêîëüêèõ ðàñòåíèé, îäíèì èç êîòîðûõ áûëà áåëåíà ÷¸ðíàÿ.
Åñëè óïîòðåáèòü íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî áåëåíû ÷¸ðíîé, òî ìîçã âêëþ÷èò åñòåñòâåííóþ çàùèòíóþ ñèñòåìó. Ðàçóìååòñÿ, áóäóò ïîáî÷íûå ýôôåêòû — ãàëëþöèíàöèè, ðàñøèðåíèå çðà÷êîâ, îùóùåíèå ïîë¸òà, êðàéíåå âîçáóæäåíèå è ïîêðàñíåíèå êîæè, â íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ — ñìåðòü. Òàêæå áåëåíà ÷¸ðíàÿ èíîãäà èñïîëüçóåòñÿ êàê åñòåñòâåííîå áîëåóòîëÿþùåå, íî òîëüêî â ñî÷åòàíèè ñ äðóãèìè ðàñòåíèÿìè.
Ñ XI-ãî ïî XVI âåê ðåöåïòóðà ïèâà ïîñòåïåííî èçìåíèëàñü — âìåñòå ñ áåëåíîé â ãðþéò íà÷àëè äîáàâëÿòü õìåëü. Íî ïèâî ñ áåëåíîé ñëèøêîì ÷àñòî ñòàíîâèëîñü ïðè÷èíîé ñìåðòåé, òàê ÷òî â 1516-ì ãîäó â Ãåðìàíèè áûë ïðèíÿò Áàâàðñêèé çàêîí î ÷èñòîòå, òàêæå èçâåñòíûé êàê Òðåáîâàíèå ÷èñòîòû. Ïî íåìó ïèâî äîëæíî áûëî ñîñòîÿòü âñåãî èç ÷åòûð¸õ èíãðåäèåíòîâ — ÿ÷ìåíÿ, õìåëÿ, äðîææåé è âîäû. Èìåííî ýòîò ðåöåïò èñïîëüçóåòñÿ äî ñèõ ïîð.
Ïî÷òîâàÿ ìàðêà ïîñâÿù¸ííàÿ ïðèíÿòèþ ïîëîæåíèÿ"Áàâàðñêîé ÷èñòîòû"
