Êîìïàíèÿ «Ñàíòîðè Ëòä.» áûëà îñíîâàíà â 1899 ã.  1923 ã. ñîçäàòåëü êîìïàíèè Òîðèè âçÿëñÿ çà ïðîèçâîäñòâî âèñêè, â äîëèíå ßìàäçàêè áûë ïîñòðîåí âèíîêóðåííûé çàâîä. Ê íàñòîÿùåìó âðåìåíè ýòî óæå ïðåäïðèÿòèå ñ ãîäîâûì òîðãîâûì îáîðîòîì áîëåå ìèëëèàðäà äîëëàðîâ. Âèñêè, ïðîèçâîäèìûå êîìïàíèåé «Ñàíòîðè», ñîñòàâëÿþò áîëåå 90% âñåãî âèñêè â ßïîíèè. Íà çàêðûòûõ äåãóñòàöèÿõ ïðåìèàëüíûå âèñêè Ñàíòîðè ïðèçíàþòñÿ ëó÷øèìè â ìèðå: â 2003 ãîäó âèñêè «ßìàçàêè 12 Ëåò» ïîëó÷èë çîëîòóþ ìåäàëü íà Ìåæäóíàðîäíîì êîíêóðñå ñïèðòíûõ íàïèòêîâ â Âåëèêîáðèòàíèè (ISC), îäíîì èç íàèáîëåå àâòîðèòåòíûõ â ìèðå.  2008 ãîäó âèñêè «Õèáèêè 30 Ëåò» âûèãðàë Trophy, âûñî÷àéøóþ íàãðàäó êîíêóðñà, – â ÷åòâåðòûé ðàç è òðåòèé ãîä ïîäðÿä!  2006 ãîäó âèñêè «ßìàçàêè 18 Ëåò» ñòàë ïåðâûì ÿïîíñêèì âèñêè, çàâîåâàâøèì Trophy íà Ìèðîâîì êîíêóðñå ñïèðòíûõ íàïèòêîâ â Ñàí-Ôðàíöèñêî (IWSC). Ýòè íàãðàäû ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî òåõíîëîãè÷åñêèå âîçìîæíîñòè Ñàíòîðè ïîëó÷èëè ïðèçíàíèå è âûñîêóþ îöåíêó âî âñåì ìèðå.