Ïîðòóãàëüñêèé âèíîäåëü÷åñêèé ðåãèîí Âèíüîø Âåðäå (Vinhos Verdes) òàêæå èçâåñòåí êàê Ýíòðå-Äîóðó-è-Ìèíüþ (Entre-Douro-e-Minho). Îí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé øèðîêèé àìôèòåàòð, âîñõîäÿùèé îò ïîáåðåæüÿ Àòëàíòèêè ê âíóòðåííèì ðàéîíàì. Çäåñü ðàñò¸ò 15% âñåãî ïîðòóãàëüñêîãî âèíîãðàäà.
Ýòî ñàìûé áîëüøîé âèíîäåëü÷åñêèé ðàéîí Ïîðòóãàëèè çíàìåíèòûé íà âåñü ìèð ñâîèì "çåë¸íûì" âèíîì. Çåë¸íîå çäåñü íå òîëüêî âèíî. Ïî÷òè âåñü ëàíøàôò Ìèíüþ ïîêðûò áóéíîé çåëåíüþ è âèíîãðàäíàÿ ëîçà ïðåäñòàâëåíà ïîâñåìåñòíî.
Îòëè÷èòåëüíàÿ ÷åðòà ìåñòíûõ âèíîãðàäíèêîâ - âåðòèêàëüíàÿ îðèåíòàöèÿ: âèíîãðàäàðè âåäóò ëîçó ñíèçó ââåðõ ïî âûñîêèì ïåðãîëàì, äåðåâüÿì è äàæå òåëåãðàôíûì ñòîëáàì.
Ýòî ïîçâîëÿåò "ïðîâåòðèâàòü" ÿãîäû, ñïàñàåò âèíîãðàä îò âëèÿíèÿ âûñîêîé âëàæíîñòè è ñîõðàíÿåò ìíîãî ìåñòà äëÿ äðóãèõ ñåëüõîçêóëüòóð.
Ïî îäíîé âåðñèè, ñâîèì íàçâàíèåì ðåãèîí îáÿçàí èìåííî áóéñòâó ðàçíîîáðàçíîé çåëåíè, êîòîðîé ïî âêóñó âëàæíîå âëèÿíèå Àòëàíòèêè. Íî ìû-òî ñ âàìè çíàåì â ÷¸ì ñåêðåò)
Êîíå÷íî æå â VINHO VERDE, îäíîì èç ñàìûõ îñâåæàþùèõ è ïðèÿòíûõ âèí íà ñâåòå! Ýòîò óíèêàëüíûé íàïèòîê íå ïðîèçâîäÿò íè â îäíîé ñòðàíå ìèðà, êðîìå Ïîðòóãàëèè.
Ïðèÿòíûé àðîìàò ñïåëûõ ôðóêòîâ è öèòðóñîâ îäàðèâàåò ñâåæåñòþ ñ ïåðâîãî âäîõà, ë¸ãêèå ïóçûðüêè ïðèÿòíî ùåêî÷óò, à ïðèÿòíî äðàçíÿùàÿ êèñëèíêà äîâåðøàåò êàðòíèêó èäåàëüíîãî àïïåðèòèâà äëÿ ïèêíèêà â æàðêèé äåíü. Íó êàê óñòîèøü ïåðåä çåë¸íûì âèíîì?
Êñòàòè, èíîñòðàíöû è äàæå íåêîòîðûå ïîðòóãàëüöû ñ÷èòàþò, ÷òî «çåëåíîå âèíî» ÿâëÿåòñÿ ñèíîíèìîì íåçðåëîãî. Ýòî ìíåíèå îøèáî÷íî, òàê êàê âèíî ïðîçâîäèòñÿ òîëüêî èç çðåëîãî âèíîãðàäà, êîòîðûé ñîáèðàþò äàæå ïîçäíåå ÷åì â äðóãèõ ðåãèîíàõ
Ïîðòóãàëèè. À "çåë¸íûì" âèíî íàçûâàþò ïîòîìó, ÷òî îíî íåäîëãî âûäåðæèâàëîñü è ïîòîìó ÷òî åãî ñëåäóåò ïèòü ìîëîäûì!
Öâåò "Âèíüî Âåðäå" íå âñåãäà çåë¸íûé. Ïîìèìî ìíîæåñòâà îòòåíêîâ ýòîãî öâåòà, áûâàåò è êðàñíîå "Òèíòóø" (Tintos). Ýòîò íàïèòîê îòëè÷àåòñÿ íàñûùåííûì ðîçîâûì èëè êðàñíûì öâåòîì è áîëåå âûñîêîé êèñëîòíîñòüþ. Òèíòóø áîëåå ïëîòíûé è áîëåå ãàñòðîíîìè÷íûé. Ïîïðîáóéòå åãî ïîä áåëîå ìÿñî ñ ìàíãàëà. À ïåðåä äåãóñòàöèåé õîðîøåíüêî îõëàäèòå!
