пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ / 14 пїЅпїЅпїЅ 2010

На этот раз представлены следующие производители: «Капикера», «Пьетракупа», «Руффино», «Шансон», «Раньо-Сабурэн», «Максим Трижоль», «Замок Вольпайа».

Капикера

История «Капикера» восходит к началу 20 века, когда дед нынешних владельцев унаследовал более 50 гектаров земель в северной части Сардинии в провинции Арцакена. Уже тогда эта территория была известна как одно из лучших мест для выращивания винограда. В 1970-х годах отец нынешних владельцев посадил новые саженцы Верментино – самый распространенный местный белый сорт, и построил современную винодельню с расчетом на выпуск высококачественных вин. Планы отца полностью осуществились с приходом сыновей Фабрицио, Марио и Альберто. Хозяйство представило первые бутылки вина под собственной маркой с урожаем 1980 года, и этот винтаж принято считать точкой отсчета современной истории Капикера.

Братья Раньедда открыли новую эпоху виноделия на Сардинии, начав первыми производить высококачественные вина из автохтонных сортов. За тридцать лет современной истории хозяйство Капикера стало подлинным лидером виноделия острова, а его образцовые вина из Верментино получили широкое международное признание. Если в отдельные винтажи природные условия не позволяют получать урожай нужного качества, то в хозяйстве отказываются от выпуска вин.

Вот что сказал Роберт Паркер об этом известном производителе: «Капикера – лучший итальянский и, возможно, мировой производитель Верментино, а некоторые винтажи вина позднего сбора, выпускаемого хозяйством на основе этого сорта, для меня являются величайшими белыми винами Италии, сделанными из автохтонного винограда».

Пьетракупа

Пьетракупа – одна из стремительно восходящих звезд на небосклоне итальянского виноделия. Это хозяйство из Кампании разбивает множество стереотипов о южно-итальянском вине. Во-первых, Пьетракупа специализируется на белых, нежели красных сортах. Во-вторых, хозяйство доказывает, что местный белый виноград дает куда более интересные результаты, чем любой «иностранный». И, в-третьих, качество поставлено на такую высоту, что вина легко оспаривают первенство у традиционно знаменитых образцов с севера Италии. Виноградники Пьетракупа по-прежнему занимают крошечную площадь в 3,5 гектара, однако это полноценный проект, к которому с восхищением относятся как в Италии, так и других странах, которым повезло получать крайне лимитированные квоты вин Пьетракупа.

Во влиятельном итальянском справочнике Гамберо Россо вина Пьетракупа оценивались минимум на 2 бокала. А 3 года назад Гамберо Россо отдал титул «Лучшее вино года» белому Купо, сделанному из сорта Фиано.

Руффино

В 1877 году братья Ларио и Леопольдо Руффино основали в Тоскане совместную фирму, и так началась одна из историй величайшего успеха в итальянском виноделии. Спустя столетие скромное предприятие «Братья Руффино» превратилось из одной винодельни, производящей высококачественные вина, в грандиозную империю, охватывающую 1800 акров виноградников в Тоскане и за ее пределами.

Спустя всего четыре года после основания компании, вино Кьянти Руффино завоевало золотую медаль на выставке в Милане, а затем в 1885 году последовала золотая медаль на выставке в Антверпене. Репутация Руффино, как производителя исключительных вин Кьянти, была закреплена, и винодельня Руффино стала известна как одна из самых изысканных в Тоскане. После введения апелласьона Кьянти ДОКГ в 1984 году, первая государственная марка качества за номером ААА 00000001 была наклеена именно на бутылку Руффино Кьянти.

Шансон

Основанный в 1750 году дом Шансон принадлежит первому поколению компаний, появившихся в Боне в 18 столетии. Домэйн Шансон входит в пятерку Великих домов Бона и является вторым по размеру землевладельцем — 38 га собственных виноградников, классифицированных как Премьер и Гран Крю, расположенных в четырех ключевых районах в Кот д’Ор: Кортон, Бон, Савиньи и Пернан-Вержелесс, причем вина «domaine» (вина с собственных виноградников) компании представляют больший процент производства, чем у других крупных негоциантов. На одном из последних мастер-классов Christie среди 10 Премьер Крю Бон Chanson Clos des Feves 1991 был назван лучшим среди лучших. 10 вин из ассортимента Шансон были отмечены в 2004 году в главном французском винном гиде – Hachette, а генеральный директор Домэйн Шансон, Жиль де Курсель, был признан человеком года журналом «La revue du vin de France».

Раньо-Сабурэн

Раньо-Сабурэн - небольшая семейная компания, основанная в 1850 году. Ее коньяки многие знатоки считают своего рода эталоном качества. Традиции дома были заложены Гастоном Брианом, который сыграл немалую роль в создании Межпрофессиональной организации производителей коньяка (BNIC). Сейчас хозяйством управляют его дочь, внучка и правнучка, которых порой ласково, хотя и не без иронии, называют «коньячными дамами». Дом владеет 50 гектарами виноградников в Гранд-Шампани, и все его коньяки производятся из спиртов этого апелласьона. Для выдержки используются только бочки из лимузенского дуба. Продажи достигают 60 тысяч бутылок в год, из которых более половины экспортируется.

Максим Трижоль

Коньячный дом «Максим Трижоль» отсчитывает свою историю с 1859 года, когда две семьи виноградарей Трижоль и мастеров дистилляции Дюбуагалан, решила объединить свои усилия и создать собственную марку Коньяка. Произошло это в городе Сен-Маршал-сюр-Нэ, в самом сердце региона Коньяк, на Юго-западе Франции. Пять поколений потребовалось двум семьям для непрерывного и планомерного восхождения к вершинам мастерства. Сегодня на рынке представлены две семьи коньячных мастеров: «Максим Трижоль» и «Дюбуагалан», но владеют и управляют этими марками потомки семьи Трижоль, а во главе дома стоит г-н Жан-Жак Трижоль. Дом «Трижоль», как равно и дом «Дюбуагалан», входят в семерку самых крупных независимых производителей Коньяков в регионе, а качество их напитков удостоверено многочисленными наградами самых престижных международных конкурсов.

Замок Вольпайа

Замок Вольпайа, построенный в XI веке как укрепление на границе Флоренции и Сиены, в 1250 году стал важной частью производителей знаменитых вин Кьянти. Вольпайа, как и в XII веке, все еще играет существенную роль в современном винопроизводстве. Интерьеры старинных зданий, церквей, подземных ходов были бережно преобразованы в винные подвалы и оборудованы по последнему слову техники. Первое, что видит человек, ступивший во владения «Замка Вольпайа», это винный магазин, который находится там, где раньше была основная башня замка. Для того чтобы попасть в дегустационную комнату, нужно пройти через множество узких коридоров и старинных лестниц. Именно здесь вина «Замка Вольпайа» можно не только попробовать, но и купить. В той же башне замка, где находится винный магазин, располагается новая остерия Volpaia Con Cucina. Здесь вам предложат попробовать традиционные тосканские блюда и вина. На завтрак в остерии предлагают легкое меню, вы можете попробовать салат или омлет и выпить бокал превосходного вина.